Поросенок, фаршированный гречкой и лесными грибами

2100 руб за кг. (от 3,5 до 5 кг.)

Подается с оригинальным соусом

Фаршированный молочный поросенок является одним из самых пикантных праздничных блюд во всем мире. Почти во всех странах, где едят свинину, от Польши до Бразилии, молочный поросенок часто считается главным роскошным блюдом на торжественных обедах. Одной из причин такой популярности блюда являются отменные вкусовые качества мяса. Готовый поросенок обычно подается на стол в целом виде. Традиционный гарнир к данному блюду в России - это греча с грибами.

 

Поросенок с квашеной капустой, клюквой и зеленым яблоком

2100 руб за кг. (от 3,5 до 5 кг.)

Подается со сливочным соусом

Идеальное сочетание и в то же время контраст вкусов нежного мяса молочного поросенка и кислой квашеной капусты, несомненно, оценит каждый русский человек. Добавление зеленого яблока и ягод клюквы привносит в это блюдо особую пикантность. Этот кулинарный шедевр от шеф-повара оценят все гости торжественного застолья.

 

Баранья ножка "Жигало" с запеченным картофелем

1800 руб за кг. (от 1,5 до 2 кг.)

Подается с запеченным картофелем с чесноком и розмарином

Баранина считается «восточным» мясом, которое готовят исключительно мужчины. Приготовление баранины - это ритуал, достойный внимания  и уважения, поскольку результат превосходит все ожидания. Баранья нога подается к праздничному столу на красивом блюде, в обрамлении запеченного картофеля. От приятного аромата сочного мяса и аппетитного картофеля у гостей закружится голова.

 

Стерлядь, запеченная или копченая, декорированная раками

3800 руб за кг. (от 1 до 2 кг.)

Подается со свежими овощами и легким соусом

Копченая стерлядь является украшением любого праздничного стола. Из стерляди кулинары готовят разнообразные блюда, но особенно широкой и заслуженной известностью пользуется копченая стерлядь с раками. Один только внешний вид этого кулинарного шедевра позволит оценить мастерство шеф-повара, колдовавшего над этой благородной рыбой.

 

Семга, фаршированная шпинатом, креветками и сыром "Фета"

1400 руб за кг. (от 3 до 5 кг.)

Подается с двумя соусами

Варианты приготовления семги поражает своим разнообразием. Все потому, что эта рыба в любом виде соблазнительна. А главное, семга - одна из самых полезных  видов рыб. В мире не так много продуктов, богатых полезными омега-3-жирными кислотами. В рыбе же они содержатся в избытке. Семга, приготовленная по нашему рецепту, сохраняет все полезные вещества и обладает отменными вкусовыми качествами. Идеально дополняют блюдо шпинат, креветки и сыр «Фета».

 

Зеркальный карп, фаршированный сыром, виноградом и диким рисом

1200 руб за кг. (от 1,5 до 3 кг.)

Подается с припущенными овощами

Кулинарам многих стран известны великолепные вкусовые качества карпа. Во многих странах Европы этот золотистый красавец является обязательным атрибутом праздничного стола. В мясе карпа присутствует множество полезных веществ, в том числе фосфор и железо. Блюда, приготовленные из пресноводного карпа, порадуют вас с любым гарниром, но особенно утонченный вкус рыбы можно оценить в сочетании с сыром, виноградом и диким рисом.

 

Гусь, запеченный в медовой глазури с наливными яблочками и брусникой

2100 руб за кг. (от 2 до 4 кг.)

Подается с молодым картофелем

Есть такие блюда, которые становятся традиционными и символичными для многих семей. К таким блюдам можно с уверенностью отнести запеченного гуся в яблоках. Это блюдо объединит за праздничным столом всех гостей. Приготовленный целиком, в медовой глазури, гусь очень вкусен, выглядит весьма внушительно, а запах этого блюда сразу напоминает о домашнем уюте.

 

Копченые перепела, фаршированные грушей и мятой

3500 руб за 10 штук

Подаются с маринованными овощами в прованских травах

Копченые перепела - изысканный деликатес, манящий золотистым цветом и приятным запахом. Один из лучших способов приготовить молодых перепелов – коптить. Перепелов коптят целиком, за счет чего мясо получается сочным, нежным и вкусным. Экзотические нотки  в это блюдо добавит груша и мята, которыми начинены тушки.

 

ЗАКАЗ ПО БАНКЕТНОМУ МЕНЮ ПРИНИМАЕТСЯ ЗАБЛАГОВРЕМЕННО (МИНИМУМ ЗА 5 ДНЕЙ)